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蔓越莓奶酪面包
用料
蔓越莓奶酪面包的做法步骤
准备好材所有材料。
蔓越莓用研磨机稍稍打碎备用。
把黄油和蔓越莓除外的所有材料倒入厨师机里。
启动厨师机搅拌至光滑的面团后加入软化的黄油继续。
搅拌至面团可以拉出薄膜后加入打碎的蔓越莓搅拌均匀。
面团放温暖处发酵至两倍大后取出排气，揉成长条状。
平均分长六个面团揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
冰箱里取出奶油奶酪切六份备用。
取一面团擀开长方形。
顶端放一块奶油奶酪，从面片的约三分之二处开始如图向下切开七条。
从顶端开始向下卷起，接口处向下，轻轻按压一下定型。
全部整好形后摆入烤盘，放烤箱35度（冬天烤箱里放一碗热水）进行发酵。
发酵至两倍大。
表面筛上面粉，烤箱预热180度。（也可不撒粉，刷一层蛋液）
放进预热好的烤箱中层烤20分钟左右（大约5分钟左右时间，面包膨胀后加盖锡纸，如果是刷蛋液的则可等到上色满意后再加盖锡纸，或不加盖锡纸也可）。
取出放晾网上凉透。
一款别具风味的软软糯糯的毛毛虫面包便完成了。
乘着预热忍不住吃了一个，蔓越莓的酸酸甜甜融入蜂蜜的清爽口感，再加上奶油奶酪的软糯香滑，一口咬下去……嗯～yami 😋
蔓越莓奶酪面包的小贴士
1、这是一款软糯口感的面包，为了保持原色，放进烤箱5分钟左右等面包膨胀后记得要加盖锡纸。当然如果表面是刷一层蛋液的也可不用加盖锡纸。 2、烘烤的时间和温度根据自家烤箱脾气注意进行调整掌控。 3、蔓越莓和蜂蜜是此款面包的精华所在，奶酪馅料则可以换成自己喜欢的其它馅料。
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