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四川泡菜—家的味道
8655人浏览 542人收藏 2人做过
作者：
大琼Qiong
用料
四川泡菜—家的味道的做法步骤
步骤 1
玻璃坛子清水洗净，不能沾油，晾干，取白酒（40度以上伏特加可以替代白酒）少许到入坛中，摇匀让白酒沾到内部表面
步骤 2
准备一把花椒，少许桂皮、八角、香叶洗干净控干水分
步骤 3
用纱布包起来做成一个香料包
步骤 4
准备青菜、萝卜、胡萝卜、包菜、生姜、洋葱洗干净控干水分切开备用
步骤 5
准备3L开水凉凉倒入坛子中，加入50g食用盐（最好用不含碘盐）
步骤 6
加入香料和配菜
步骤 7
加入一大勺白酒，盖盖，坛口加入清水末过碗口，确保是密封状态就可以
四川泡菜—家的味道的小贴士
1. 自来水不能直接拿来做泡菜，要用凉白开水或者纯净水 2. 一定要无油，沾一点油都不会成功 3. 室温保存，3-5天就可以吃了
菜谱创建时间：2020-01-07 02:09:36
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