瓜子酥糖

用料：瓜子仁150克，白砂糖75克，麦芽糖85克，玉米油10毫升

瓜子仁放入烤箱，上下火150度烤熟，转100度保温，备用。

将油，白糖，倒入锅中，

至火上，小火加热融化

继续加热至棕红色，

加入麦芽糖，小火熬煮。

温度计测温，将糖浆熬至140度。

倒入瓜子仁，迅速拌匀。

倒在案板上，

整理成厚约1厘米的长方形，

趁热切成约2X6厘米的长条，

分开，冷却后密封保存。