南瓜去皮,切稍厚的块状
锅中放油,下蒜末,爆香
下南瓜,翻炒均匀,大概三五分钟,放水,没过南瓜一厘米左右
水开后,盖上锅盖,小火焖煮五六分钟
开盖,南瓜都软烂了,开大火收汁即可
装盘。有时喜欢洒上点花生碎装饰一下