新春菜谱之 正月十五小老鼠汤圆

准备好全部材料

称重备用

糯米粉➕木薯淀粉➕糖倒入一起，牛奶放微波炉高火加热1分半钟

热牛奶倒入粉类中，边倒边用筷子🥢搅成絮状至无干粉状态

按压成团加入植物油

揉光滑，一定要多揉，揉好了才有延展性不容易断裂，状态见最后的视频

揉好的白面团盖保鲜膜防干

取一小块加入竹碳粉一小块加红曲粉揉均匀

揉好的三个面团

芝麻馅我用的是成品，可以自己做，我比较懒🤣，芝麻馅取适量揉成团

白面团搓成长条

切出小剂子

一定记得盖湿布或保鲜膜

取一个揉圆

按扁

包入芝麻馅

收口

再揉圆

再搓成水滴形，留两块白面团剩下的依次全部搓好，盖保鲜膜

从余下的白面团里揉若干个黄豆大的小白面团（根据你做的数量）

捏扁

再把一边捏紧，做成耳朵形状

抹一点水分别粘在身体两边

如此做好全部的耳朵

再搓几条小细条当作小老鼠尾巴

全部抹水装上

取绿豆大一颗红色的面团放在耳朵里，并用牙签在中间按压一下

再取黑色的面团搓成红豆大小安在鼻尖

再搓一些非常细的条，用牙签取下来当作眼睛

全部眼睛安装上

眼睛搓起来虽然有点麻烦，但还是蛮可爱的😅

小小一只肥老鼠🐭

这时候最关健的一步来了，盘子里薄刷一层油或者垫上油纸，把做好的小老鼠们全部放入蒸锅上蒸2-3分钟，切记时间一定不可长，这一步是防止耳朵和尾巴煮的时候会掉的关键，蒸好以后放凉，如果不是马上吃就可以放在保鲜盒里冻起来，放的时候注意隔油纸

小🐭

为了给你们看看煮好的效果，我煮了两只，剩下的冻起来准备正月十五煮给娃们

在水里挣扎的小老鼠😅

水开以后再倒入凉水，循环两次后飘起来就可以啦

一口咬掉小老鼠的头，让你偷油吃😅

视频在此，可以看一下面团的延展性和制作方法

拍一张美美的照片，正月十五闹元宵！大家记得上图啊