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抄手本来只用好酱油和好的花椒油一拌,就很好吃。
重庆的特色是花椒很多,因为气候湿润,所以叫老麻抄手,真的麻得板,喜欢吃麻的可以再多放点花椒粉就是了。
抄手的做法见我的牛骨原汤莲藕抄手
http://www.xiachufang.com/recipe/104212218/
老麻抄手的做法步骤
步骤 3
把葱花放入碗中,然后水烧开,放入抄手,快熟的时候放入豌豆尖烫一下关火,捞出铺在碗中。
步骤 4
然后捞出抄手,顺带着有一点点水就可以了,水多了不好吃。
菜谱创建时间:2020-01-08 13:33:07