菠菜馒头

菠菜洗净用小苏打水焯2分钟。 放入料理机打成菠菜汁。（我放了1小勺水） 酵母、白糖、面粉、泡打粉混合均匀后加入菠菜汁揉成面团。 面团加入黄油揉和均匀后醒发。 由于天气原因，发了整晚面团虽松弛但未发酵2倍大，次日早晨揉面排气分好6个面剂，烤箱发酵25分钟左右，发面时烤盘包裹上保鲜膜。 大火上锅蒸15分钟出锅。

馒头柔软，组织细腻。