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红糖年糕
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作者：
小红鼠666
用料
红糖年糕的做法步骤
步骤 1
红砂糖
步骤 2
或者这种黑糖
步骤 3
水和红糖搅匀小火加热至溶化，晾凉加入椰浆，植物油搅匀
步骤 4
红糖水慢慢倒入糯米粉、澄粉、粘米粉（提前混合拌匀）中
步骤 5
搅拌成无颗粒浓稠的面糊
步骤 6
如图
步骤 7
拌入蜜豆50克（可加）
步骤 8
倒入合适的模具（我这个口径14*9）
步骤 9
这是翻倍量，表面如有小气泡用牙签划几下
步骤 10
蒸锅加够水，蒸40-50分钟。用筷子插到底取出没有粉浆就可以了。
步骤 11
蒸好可撒点白芝麻，晾凉刷油
步骤 12
再放更久一点甚至过一夜，或者包好冷藏至较硬再切片（这是没加蜜豆的原味椰香年糕）
步骤 13
用油煎一下比较好吃
步骤 14
煎完撒芝麻粗白糖吃
步骤 15
口感好棒！
步骤 16
蜜豆款椰香红糖年糕
步骤 17
😋
步骤 18
这个配方又稍作了调整，口感甜度色泽都很满意。 糯米粉112，粘米粉48，红糖32，水125，椰浆50-60（或者水40），蜜豆50，植物油12。
步骤 19
😊
步骤 20
喜欢
步骤 21
年夜饭必备
步骤 22
步骤18翻倍量，6寸方烤盘刚刚好！
步骤 23
糯米粉125，粘米粉35. 也很好吃！
步骤 24
2024更新，这次减了糖 糯米粉250 澄粉50 粘米粉20 红糖40 水300 植物油20 蜜豆80 蒸好后表面撒玫瑰🌹瓣
步骤 25
油煎后不变形
步骤 26
完美😍
菜谱创建时间：2020-01-08 18:30:16
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