女朋友抢着吃，不放一滴油的青椒皮蛋

皮蛋剥克备用

青椒去头，中小火直接下锅不用放油，这一步是把青椒煸出香味，以前在农村就是直接放火堆里面，城里条件有限所以放锅里煸

等青椒稍微软化就放一勺盐，这样后续就不用放盐了

煸成这样虎皮状就可以乘出来了，注意火不要太大不然会糊

接下来用手撕成条状，摆在盘子里

最后把皮蛋切好依次摆放在盘子里，加入两勺生抽和一勺香油，就大功告成了。