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小白也能上手——法式蛋白霜餐桌创意小点
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作者：
Suzanne璐
用料
小白也能上手——法式蛋白霜餐桌创意小点的做法步骤
步骤 1
打发蛋白
步骤 2
砂糖分三次加入正在打发的蛋白里
步骤 3
最后打发成硬性发泡
步骤 4
加入最后一部分砂糖和少量柠檬汁 用硅胶刮板翻拌均匀
步骤 5
蛋白霜装入挤花袋 挤形状 （中间做空心）
步骤 6
做空心 放入烤箱烤（80-90度，40-50分钟）把蛋白霜烤干
步骤 7
煮沸树梅果茸，然后把果胶粉和砂糖一起倒入。继续煮沸1分钟左右。关火 放一旁冷却
步骤 8
马斯卡彭 鲜奶油 糖粉一起打发
步骤 9
打发成冰淇淋状 加入少许柠檬汁 即可
步骤 10
取出烤硬的蛋白霜 加入之前做好的树梅酱
步骤 11
再把之前做好的马斯卡彭奶油挤上（造型随意）
步骤 12
最后加上一些可爱的小水果 完成✅
小白也能上手——法式蛋白霜餐桌创意小点的小贴士
配方可做12-15个的量 法式蛋白糖霜烘烤时间比较久 要有耐心 火温不可太大容易变色
菜谱创建时间：2020-01-09 17:32:08
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