西式核桃酥 Butter Pecan Meltaways

普通面粉230克过筛，加入1.5克盐，拌匀

碧根果100克小火焙熟焙香，掰碎，加入面粉里

加入60克糖

加入125克室温软化的黄油

戴上一次性手套，抓勻

成为松散的小颗粒状

干湿程度是刚好可以捏成一个成型的团

整成小饼的形状，这个量可以做24个直径5厘米左右厚度约1.5~2厘米。不用预热175℃（350F）13分钟。

准备适量糖粉。出炉的饼干晾至温凉后裹满糖粉。

裹好糖粉后一直晾到凉透

入口即化

装瓶密封

这是我参考的Taste of home上的方子，量可以做48个。我的这个食谱除了材料减半以外，做了以下改动：1.减少了面粉的量，因为面油比是1：0.55比较不干。2.没有用香草精，因为不喜欢用，当然也没有。3.碧根果先焙熟，不然10几分钟烤不出来核桃的酥香。4.盐量加到1.5克，口感更好。