竹笋炒香肠

竹笋切片，放开水里焯水两分钟去除草酸，捞出来过冷水，沥干水分。 香肠切薄片，倒入少许热油，加香肠爆炒1分钟，再下竹笋炒一分钟，加适量的糖和生抽，最后撒一点盐。下葱段翻炒一下出锅。