牛轧糖（鼠年春节版）

坚果切碎

不需要太碎，这样就可以。

微火加热不粘锅，放入椰子油，化开。

加入棉花糖，微火炒化。

一定要用微火。

加入坚果碎

加入小饼干，搅匀。

加入全脂奶粉，搅匀。

加入椰蓉，搅匀。

倒入模具，注意之前要在模具里撒一些奶粉，便于脱膜。

带上食品级PVC手套压平。

撒一些奶粉，蒙上硅胶膜，用擀面杖擀实。

这样就可以了，然后放入冰箱冷藏，大约2小时，完全冷却定型。

脱膜前，在面板上放一些奶粉。

脱膜

完全脱膜

切块时把各个面都撒一些奶粉，防止它们互相在粘上。

用糯米纸把一小块牛轧糖包起来。

装进包装袋。

给包装袋用塑封机封口。

鼠年牛轧糖制作完成。

鼠年吉祥！幸福安康！