黨參淮山煲魚頭

淮山，黨參，紅棗提前浸泡清洗。

魚頭斬塊清洗乾淨，油熱下薑片爆香，放魚頭煎至兩面金黃，倒入熱水，大火煮5分鐘左右，再把魚頭和湯一起倒進湯煲，再加適量開水，放黨參，紅棗，淮山，大火轉小火煲1小時，最後10分鐘放枸杞，下鹽調味即可。