法餐21: 番茄火腿滑蛋馅饼

把去皮的番茄横着切成两半，去籽并切成碎丁，再将生火腿切成小骰子状，然后将番茄和生火腿一起放进平底锅炒匀。

切掉白面包的边，再切成三角形，将平底锅中的黄油烧热化开，放入面包炸。

将三角形小面包两面都炸至金黄色，这样就做成了炸面包片了。

将炸面包片放进铺有纸巾的滤网中，或者放在铁盘上，以便吸去多余的油脂。

将鸡蛋打进碗中，放入盐和胡椒粉调味打匀，然后放入已软化的黄油和步骤1的一半食材打匀。

将步骤5的材料隔水加热，并使用搅拌器不断搅拌。

煮熟后放入鲜奶油搅匀，最后，与炸面包片摆盘造型即可。