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#我的厨房不能没有烤箱#@北鼎BUYDEEM@北鼎Julia 1-2月北鼎烤箱打卡Day1:红旋风蛋糕卷(指定元素:红色）
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作者：
tjf68510
用料
#我的厨房不能没有烤箱#@北鼎BUYDEEM@北鼎Julia 1-2月北鼎烤箱打卡Day1:红旋风蛋糕卷(指定元素:红色）的做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
温牛奶加入玉米油搅拌均匀
步骤 3
加入5个蛋黄
步骤 4
搅拌均匀
步骤 5
然后筛入60克低筋面粉
步骤 6
Z字手法搅拌均匀备用，此时可170度上下火预热烤箱
步骤 7
5个蛋清分三次加入糖粉高速打发至大弯勾状态
步骤 8
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊切拌均匀，然后再加入余下蛋白液切拌均匀
步骤 9
取三分之二的蛋糕液从30厘米高处倒入铺有油纸的烤盘
步骤 10
剩下的蛋糕液加入红曲米粉搅拌均匀
步骤 11
然后从30厘米高处倒入烤盘
步骤 12
用手指循环搅拌
步骤 13
再换九十度方向同样方法循环搅拌
步骤 14
放进预热好的烤箱上下火170度烤二十五分钟，最后五分钟开热风。每个烤箱的温度可能有所不同，最后观察具体情况适当调整时间。烤好后取出把烤盘从30厘米摔下震出热气
步骤 15
完全冷却后倒扣在油纸上
步骤 16
把上面的油纸拿掉，可以切方块或做成蛋糕卷
步骤 17
红曲米蛋糕卷就做好了
菜谱创建时间：2020-01-12 15:35:23
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