开口笑

油倒入面粉中，然后用筷子搅拌成面穗，用手把面穗都搓开。

把糖、无铝泡打粉、小苏打倒入面粉中，搅匀。再打入鸡蛋和牛奶，最后和成面团。

将面团搓成条，切成小剂子，揉成小圆球。

把小面球放入用清水调的面粉液中浸泡一下捞出。

把浸泡过面水的面球放在芝麻碗里“打个滚儿”，拿起来搓圆，放在盘子里。都做好就可以开炸了。

锅里放油，中小火，油五成热放入芝麻球，直至酥黄捞出。

在捞出开口笑后，我又加了一步，放入烤箱，150度，十分钟，使得开口笑更酥爽，不油腻。