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红烧羊肉
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作者：
啊菜cccc
用料
红烧羊肉的做法步骤
步骤 1
排骨冷水下锅焯水，加 料酒 大葱 生姜
步骤 2
煮开后捞出洗干净，沥干水份
步骤 3
白萝卜切大块
步骤 4
佐料有：干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、大葱
步骤 5
烧油 倒羊肉，翻炒2、3分钟把水份炒干一点
步骤 6
加料酒翻炒
步骤 7
加所有的佐料 炒香
步骤 8
加一勺红油豆瓣酱
步骤 9
加老抽酱油 生抽
步骤 10
加盐，老抽生抽豆瓣酱都有盐味，这里放盐就要适量少些，宁淡勿咸
步骤 11
加开水，白萝卜生水所以不用放太多水
步骤 12
加白萝卜
步骤 13
倒到电压力锅里面，按 豆/蹄筋 的按键，喜欢吃软烂的可以把口感调到浓郁，我是标准口感煮了四五十分钟的样子，就是等它自己煮好没有提前打开
步骤 14
压好以后倒锅里，记得尝一下咸淡和肉的软烂程度，好作调整，根据自己口味可以放或不放鸡精，我的汤还是挺多我又煮了几分钟
步骤 15
感觉差不多了就加蒜苗起锅
步骤 16
装碗
红烧羊肉的小贴士
每家的锅都不一样所以炖好以后尝一下，如果觉得不够烂可以再多煮一下 我用的是电压力锅，用高压锅或者砂锅都可以 这个方法煮好以后用来打火锅也是个不错的选择，水适量多加一些就可以 我用的是带皮的羊排，中间带点肥肉，用羊腿也可以 我这里是2斤羊肉，4个人吃的
菜谱创建时间：2020-01-13 13:39:47
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