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♨️保存住香味的清靓鸡汤
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作者：
慧的美食每刻
用料
♨️保存住香味的清靓鸡汤的做法步骤
步骤 1
因为我用的火腿是咸的，所以不用放盐
步骤 2
凉的矿泉水放入鸡，开始飞水，这一过程不要加盖锅盖，让一些不好气味挥发掉。
步骤 3
加入少量料酒
步骤 4
我还加了葱叶，水开撇去血沫。注意⚠️⚠️⚠️️鸡汤要保留，千万不要倒了。
步骤 5
飞水后的鸡用温水冲洗，放入砂锅里，用一个细纱布过滤掉汤里杂质，因为鸡没有剁碎，所以看着还是比较干净。
步骤 6
加入葱、姜、香菇、火腿
步骤 7
加入料酒、花椒
步骤 8
锅里加入适量的纯净水，放入砂锅
步骤 9
加盖砂锅盖子
步骤 10
选择好时间。我都是喜欢晚上炖，早晨能吃上一碗太美啦！
步骤 11
鸡汤好啦，太香啦！一整只鸡呢，打包一份送去父母家吧！
♨️保存住香味的清靓鸡汤的小贴士
1、飞水的鸡汤千万不要倒掉！ 2、用纱布过滤掉杂质是汤汁清亮的关键呦！ 3、加入了火腿也是鸡汤好喝的主要原因！
菜谱创建时间：2020-01-13 17:37:13
