草莓奶油蛋糕卷

玉米油和牛奶搅拌乳化，过筛低筋面粉继续混合均匀，接着加入蛋黄。

搅拌成细腻的状态。

准备好一个无水无油的容器，打蛋头也要确保无水无油。倒入蛋清，白糖分两次加入打发好（做蛋糕卷的蛋白不需要打发得特别硬，有稍弯的弧度就可以了）。

打发好的蛋白取三分一与蛋黄糊混合均匀。

然后全部倒入剩余的蛋白霜里。

翻拌均匀。

倒入铺上油纸的烤盘里，刮平表面，震出大气泡。

放入提前预热好的烤箱。

上火165度下火160度，烘烤25分钟左右，根据自家烤箱的温度脾气来调整。

烤好的蛋糕取出放凉后，撕掉油纸后垫上一张新的油纸。 淡奶油和白糖打发好。

在蛋糕片的正面上抹上一层奶油，码上草莓粒。

再铺上一层奶油，中间略高。

油纸的两边往中间拉紧即可，两边用橡皮筋扎紧，放入冰箱冷藏三个小时以上或过一夜。

好吃又好看的草莓奶油蛋糕卷完成啦！