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日本豆腐切成圆块状,高度大概1.5厘米。青瓜切薄片放在日本豆腐下面当底托装饰。

鲜虾去壳后挑去虾线,摆放在豆腐上面,再摆上1颗豌豆作装饰。

水开后上锅蒸10分钟左右。出锅,用黄瓜摆盘装饰。

在1小勺生粉里加入冷水搅拌均匀做成淀粉水。将蒸豆腐时出来的多余汤汁倒入锅中加热,加入淀粉水勾薄芡。把芡汁浇在蒸好的虾上,完成。
1、大人版可以在芡汁里加少许盐调味,日本豆腐本身就有点咸味,盐切记要少加点。 2、可以用胡萝卜代替青瓜放在日本豆腐下面做底托装饰,更适合过年氛围。 3、食谱配方只是做4小份(如图),需要做更多的话,可以根据比例增加。














