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茶杯蛋糕，让你的下午茶于众不同。
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作者：
皇后de厨房
用料
茶杯蛋糕，让你的下午茶于众不同。的做法步骤
步骤 1
首先制作蛋黄糊 糖60g 鸡蛋3个
步骤 2
再单独加入一个蛋黄 搅拌均匀。
步骤 3
加入320ml温牛奶 再过一下筛，去除杂质，让蛋黄糊更细腻。
步骤 4
面糊制作 锅内倒入适当温水 打入鸡蛋2个
步骤 5
放入糖40g 蜂蜜10g
步骤 6
打发到出现纹理，表面有光泽即可。（湿性发泡）
步骤 7
筛入低筋面粉50g 把面粉和面糊充分搅拌均匀。
步骤 8
在茶杯中先倒入蛋黄糊约3分之2的位置，再置入面糊。
步骤 9
烤箱预热到160度，烤盘底部倒入一些温水（我们用的是水浴法，这样的蛋糕松软丝滑，口感好） 烤箱35分钟
步骤 10
好啦！接下来就是打开味蕾的时刻啦！破开表面的酥脆，一勺下去很有滋味哦！
茶杯蛋糕，让你的下午茶于众不同。的小贴士
这个方子是一个改良过的小戚风蛋糕。做好以后的效果还是很赞的，表皮酥脆，内在流心。奶香浓郁的口味，让你的小甜点既有创意又有颜值！赶快去接受朋友的赞美吧~~~
菜谱创建时间：2020-01-16 11:44:11
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