羊排炖胡萝卜砂锅煲

羊排和胡萝卜各1盒，我这次用的是水果胡萝卜。

锅中放入适量清水和羊排、1勺料酒，大火煮开后继续煮5分钟；捞出洗净浮末。

胡萝卜削皮切小块。

八角、桂皮、桂皮、香叶、橘子皮洗净；姜切片，葱切葱花。

锅中放适量油，油热后放入冰糖小火炒糖色，放入羊排中火炒至2面金黄色。

这个颜色就可以了。

加入一碗水大火煮开。

倒入砂锅，放入八角等配料，加2勺盐、2勺生抽、1勺老抽，盖上锅盖中小火炖1小时；放入胡萝卜再炖半小时。

转大火稍微收一下汤汁，撒点葱花，关火。