嫩滑茶碗鸡蛋羹

材料：鸡蛋2个、温热水200ml、香葱粒小把 步骤： 1. 打蛋碗里磕入2个鸡蛋，倒入温热水、料酒、盐，用手持打蛋器搅打均匀； 2. 小蒸锅里加水，放入蒸架，中火煮开； 3. 打蛋碗装好滤网，准备2个茶碗，慢慢将蛋液分别倒入茶碗；

4. 将茶碗放在蒸架上，蒸锅两边各搭上1根筷子，盖上锅盖（此时锅盖和筷子之间有空隙），中火蒸12-15分钟； 5. 中途可开盖看蛋羹状态，凝固即可，关火取出茶碗； 6. 撒上香葱粒，根据个人口味调入生抽、香油，嫩滑的蛋羹开动啦！