鸡翅解冻
鸡翅两面改刀,方便腌制入味
姜切丝
鸡翅里加入姜丝,盐,生抽,耗油,料酒,搅拌均匀腌制二十分钟
锅里烧油
挑出姜丝,把鸡翅下锅煎,中小火煎至两面金黄即可
大概这个样子就可以了
倒入可乐,可乐的量没有明确规定,一般能淹没鸡翅就可以了
大火烧开瞥去浮沫,因为可乐本来就有泡沫,所以只需要瞥去黑色的浮沫就可以了
盖上锅盖,小火煮十分钟
最后大火收汁,加入老抽和盐调色调味
出锅后撒点儿葱花点缀,就大功告成了,适合不爱吃辣的朋友,老人和小孩都能吃
鸡翅要改刀腌制,不然可能不入味 黑色浮沫一定瞥去,不然会有腥味