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古早味芝士咸蛋黄小蛋糕（少糖油）
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作者：
杜尼太太
用料
古早味芝士咸蛋黄小蛋糕（少糖油）的做法步骤
步骤 1
面粉过筛，加热植物油至80度左右，倒入面粉，搅匀，再加入牛奶、蛋黄、盐，彻底拌匀
步骤 2
打发蛋清至湿性发泡，一边打发一边加入糖，可以加几滴柠檬汁帮助打发。打发好后，与蛋黄糊翻拌均匀
步骤 3
咸蛋黄加白酒过微波炉加热1分钟，取出后与芝士碎、牛奶加入搅拌机，直到成为糊状
步骤 4
蛋糕糊入模具，加入一半后，加入咸蛋黄芝士酱，再加另一半。在烤盘中倒入1cm高左右的水，水浴法130度烤30分钟
步骤 5
冷却后脱模，剩余的酱涂在蛋糕表面，撒上芝士碎装饰
步骤 6
很松软的结构（不小心毛孔打得有点大）
步骤 7
当早餐再合适不过啦！
步骤 8
开吃！
古早味芝士咸蛋黄小蛋糕（少糖油）的小贴士
烫面和水浴法是蛋糕超级松软的关键！ 烫面的油在80度左右为宜，太烫会使得面粉容易结块
菜谱创建时间：2020-01-17 08:00:16
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