【肉末酸豆角】下饭菜

①准备适量酸豆角，顶刀切成小粒。 ②红绿椒切小粒，肉剁成肉末。 ③起锅烧水，水开放入酸豆角焯水，焯好放入红绿椒粒焯一下，捞出备用。

①将肉末用花椒面，大料面，生抽，老抽提前喂一下（更有家常味） ②锅加底油，放入肉末小火煸炒，放入小料炒香，沿锅边烹料酒。 ③下入主配料，加少许水，调色调味，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。