用APP打开 
蛋糕卷之鼠你最棒
639人浏览 40人收藏 0人做过
作者：
燕子的洋
用料
蛋糕卷之鼠你最棒的做法步骤
步骤 1
蛋白和蛋黄分离 容器中无水无油 蛋黄中加入玉米油 搅拌均匀
步骤 2
加入温水搅拌均匀 筛入低筋面粉和玉米淀粉 用Z字型手法快速拌匀
步骤 3
烤箱180度预热10分钟 细砂糖分3次加入蛋白中 打至湿性发泡 就是打蛋头拿起来是个大弯钩 ❗️打一会儿拿起来看看 千万不能打过头哦 不然就会裂开 取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 再倒回蛋白中继续翻拌均匀
步骤 4
取20克面糊加入黑芝麻粉拌匀 装入裱花袋 烤盘中铺上油布 在油布上画出小老鼠的样子 依次画好 180度烤2分钟 烤完取出 将剩下的面糊从高处倒入烤盘中 震出大气泡 放入烤箱180度烤20分钟 烤完立即取出 表面盖一层油纸防止变干 待凉
步骤 5
蛋糕卷翻至无图案的那面 挤上蛋黄酱均匀地铺上一层肉松 借助擀面杖卷起 放入冰箱冷藏定型 最后用巧克力笔画上五官即可
步骤 6
可爱又好吃的肉松蛋糕卷来一口呀
蛋糕卷之鼠你最棒的小贴士
1.蛋白打至硬性发泡即可，千万不能打过头，开裂就前功尽弃啦 2.这里没有牛奶，用的是温水
菜谱创建时间：2020-01-19 16:37:36
评分 8.1 14 人做过
评分 7.2 74 人做过
评分 8.8 23 人做过
评分 8.2 6 人做过
评分 7.7 9 人做过
4 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.6 13 人做过
评分 8.1 203 人做过
评分 7.8 1602 人做过
评分 7.5 600 人做过
评分 7.7 1912 人做过
评分 7.6 23 人做过
评分 7.6 59 人做过
评分 8.5 11 人做过
评分 7.9 1017 人做过