清烧儿菜

五花肉切薄片，放入铁锅中，再放几滴水，把油逼出来。 生姜切片，蒜苗切段。 肉油出来后放入蒜苗头和生姜、花椒跟肉一起翻炒。

儿菜掰开，切成厚块。 然后锅中加入水，放入儿菜块一起炖几分钟，很快就软了，放盐和蒜苗叶出锅。