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鸡肉丸
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作者：
懿念之德
用料
鸡肉丸的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉把油脂和表面的筋膜洗掉，加葱姜水放料理机打成泥（或直接加葱姜手动剁成泥，加水搅拌上劲）
步骤 2
胡萝卜擦成蓉，也可以跟鸡胸肉一起放料理机里打碎，我今天用手剁的鸡胸肉，所以胡萝卜后放的
步骤 3
加入淀粉
步骤 4
加入料酒，耗油，味极鲜，盐，胡椒粉，食用油，搅拌均匀
步骤 5
用手抓一把肉馅，从虎口挤出一点，然后用小勺挖出来直接放到加好水的锅里
步骤 6
锅里放凉水，开小火边下丸子，也可以把丸子都下完再开大火烧开
步骤 7
水烧开，用漏勺轻轻沿锅底推一圈，丸子都浮起来就可以关火了
步骤 8
盛到接好凉开水的盆里放凉
步骤 9
一次可以多做一点，吃不完的用保鲜袋装起来，放冰箱冷冻，下次吃的时候拿出来直接煮了就可以
步骤 10
今天做了菠菜丸子汤加了点虾皮，非常鲜
鸡肉丸的小贴士
1.关于调料可以根据自己口味适量添减 2.这个鸡肉丸刚添加辅食的小宝宝也可以吃哦 3.还有一定要搅打上劲，丸子才Q弹 4.另外鸡肉本身没什么油脂，可以加三分之一的五花肉，这样吃起来更香一些 5.这个丸子不光可以烧汤，还可以油炸，红烧，总之有很多种吃法，大家可以发挥想象力自己创意哈
菜谱创建时间：2020-01-21 14:30:16
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