紫苏桃子姜

分开处理各种食材。紫苏用叶子，去掉梗的部分，洗净后用厨房纸吸收表面水分，自然晾干，晾干后卷起来切丝。

嫩姜去皮后切丝，或者切片，切丝的话最后吃起来不会很辣。

桃子要用脆桃，口感会好，肉质也更紧实。洗净后切1cm的厚片，冬天的桃子可以切小点，夏天的桃子水分足，可以切大一点。 tip：切桃子可以直接用刀竖着把桃子划几刀，然后用手就可以轻轻掰下来了。

杨梅洗净，然后放入盐水中浸泡15分钟，就可以了。

把处理好的食材依次放入盆中，然后倒入之前准备好的糖、盐、米醋，用干净的手（最好带一次性手套）反复抓拌均匀。

放入密封罐中，送入冰箱。大概24h后就可以食用了。