新疆手抓饭

洋葱切丝，胡萝卜擦丝，锅里热油，将洋葱丝和胡萝卜丝炒软炒香后盛出

羊肉切小块，用料酒、孜然粉，辣椒粉腌一下，另起锅烧热油，下羊肉翻炒，加生抽、料酒，老抽一点点，炒至羊肉8成熟

把洋葱胡萝卜丝铺在电饭煲底

倒入2杯米，加水至正常2杯水位

铺上一层葡萄干，再把羊肉平铺在米上

开始煮饭，等煮好了，用勺翻搅均匀

如果觉得味道不够咸，可以加一点盐调味

撒上葱花就可以开动了。我们喜欢孜然的味道，羊肉不膻。