备料。肉丝忘拍照了。肉切丝,用生抽、料酒,少许生粉,先腌10分钟
起油锅,下辣椒。再下肉丝煸炒。盛出。这一步,是因为家里孩子不能吃辣,单独炒
另起锅,下豆角。豆角必须炒的熟一点,一是半生不熟有毒,二是口感更好。烧的时候多加点水,焖锅两分钟。
豆角熟了,再加入辣椒和肉丝。大火翻炒收汁。
成品