酸辣鸡爪

鸡爪凉水入锅，加姜片花椒大料煮制15分钟捞出，泡进凉水里，充分洗去油脂，直到水变清澈。

大蒜和小米椒剁碎，与上述调味料混合，再把鸡爪倒进去，腌制入味就可以了。