炸麻叶

混合物：鸡蛋打散后加入油、糖、黑芝麻、盐。

和面：将普通面粉+糯米粉混合

加入步骤1的混合物开始和面。加入适当加清水混和均匀，面团尽量和硬一些。

将面团揉至均匀、光滑。醒发1个小时。

将面团擀成薄薄的长方形面皮，越薄越好。

将面皮的短边对折，与短边平行的方向，均匀切成六公分宽的长方形。

再从平行于长边的方向切成两个手指宽的小片。

将小片的短边对折后，在中间划一刀但不切断。

展开面片，捏住面片一头，将另一头从中间的刀口处翻出来，麻叶的形状就出来啦

挽好的麻叶等待下锅

锅中倒入适量的油，待油温六成时，下麻叶。

炸制两面金黄即可捞出。