黄豆提前三个小时热水浸泡
猪肉皮处理洗净
猪肉皮用水煮5分钟
猪肉皮飞水后切成小块
肉皮飞水时准备好佐料
锅内倒油
先放入葱姜蒜干辣椒花椒爆香
倒入肉皮炒香
再倒入八角香叶茴香和冰糖
肉皮炒香后放入黄豆炒
放入生抽老抽,加入热水煮一个小时
起锅前十分钟放盐,大火收水,香喷喷的黄豆烧肉皮就出锅啦……
黄豆一定要热水浸泡哦,中途需要换热水,浸泡四小时以上