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好吃又好做的糖醋带鱼
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作者：
大师兄是大厨
用料
好吃又好做的糖醋带鱼的做法步骤
步骤 1
清理好的带鱼（去脏，去银白色表皮）放入盘中，撒少许盐，放入姜片，倒三勺料酒和适量的水，用手抓一抓，目的是去腥的同时又入了点点咸味。
步骤 2
倒入适量土豆淀粉（我个人习惯用土豆淀粉，没试过玉米淀粉）让带鱼裹上一层薄薄的淀粉，这个过程很重要‼️一定要有，一是好吃，二是在你接下来煎它们的时候不会碎掉✴️
步骤 3
油热放入带鱼
步骤 4
中小火煎，真的不会碎掉
步骤 5
那边煎的时候这边可以调糖醋汁，倒入水、酱油、香醋、白糖和盐一起搅拌，想放料酒的也可以再放一点点料酒，我的没有放。调好料汁备用。
步骤 6
煎好的鱼盛出备用
步骤 7
油热放葱段、姜片、蒜瓣儿炒香
步骤 8
倒入事先调好的料汁
步骤 9
倒入煎好的带鱼
步骤 10
大火煮两分钟左右
步骤 11
转小火收汁
步骤 12
出锅！～
好吃又好做的糖醋带鱼的小贴士
注意⚠️煎带鱼的火候 注意⚠️调料的正确配比决定你这道菜的味道
菜谱创建时间：2020-01-22 21:48:08
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