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过年特色美食挂面圆子
1.0万人浏览 571人收藏 2人做过
作者：
莫哂之
用料
过年特色美食挂面圆子的做法步骤
步骤 1
锅中烧开水下入面条煮至7分熟，面条既不能生又不能太熟
步骤 2
放入冰水里泡一会降温
步骤 3
捞出控干水分
步骤 4
猪肉放料理机搅碎，肉选三分肥七分瘦最好
步骤 5
调味汁：碗中加入生抽 老抽 耗油 盐 糖混合均匀
步骤 6
面条中加入葱碎 蒜苗碎 香菇碎 姜末 肉混合均匀
步骤 7
边混合边倒入调味汁，让面条入味的均匀一些
步骤 8
手沾蛋液将面条团成圆子，多团一会让圆子紧实一些
步骤 9
全部团完
步骤 10
锅中加油大火烧热，放筷子看周围冒大气泡时下入圆子，中途转中火炸至金黄，过程用筷子翻翻，让圆子受热均匀些
步骤 11
成品
步骤 12
面条根根分明，香酥美味，过年餐桌上必备菜，团团圆圆寓意好
过年特色美食挂面圆子的小贴士
做挂面圆子煮面条是关键，不能生不能过熟，炸圆子火候也要注意，小火圆子吸油，大火容易糊
菜谱创建时间：2020-01-22 22:58:47
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