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焖鹅
831人浏览 11人收藏 0人做过
作者：
yayi嫣然
用料
焖鹅的做法步骤
步骤 1
洗净整只鹅，去除鹅屁股（特别腥）
步骤 2
放大锅里面过热水5分钟，不一定要沸腾
步骤 3
鹅过热水后，沥干水的时候，准备好配料
步骤 4
不粘锅两面煎黄，淋一点食用油在鹅身和锅底，我用的团购回来的韩国粉锅不粘锅，不会把鹅皮粘破
步骤 5
就这样整只鹅放进锅里，两面煎至金黄，起锅后，把油倒出锅
步骤 6
把葱和蒜、生姜片、冰糖5颗，2片陈皮，塞进鹅肚子里
步骤 7
这一步，开始➕料酒，陈醋，生抽、老抽，冰糖，橘子皮全部加进去
步骤 8
加入一碗水，小火焖鹅，中途整只鹅要多翻身几遍，鹅皮以更好上色和入味
步骤 9
啦啦啦，整只鹅完美出锅，香喷喷的看着就好吃
步骤 10
焖鹅的这一碗汤汁千万不要扔了，上好的精华全在这里，鹅冷了之后斩开，淋这个汤汁，美味佳肴
菜谱创建时间：2020-01-23 21:54:57
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