新春大吉紫糯米八宝饭

紫糯米，红豆，绿豆，莲子浸泡5-8小时，上蒸锅半小时，蒸熟，豆子还是一粒粒的。图中红豆绿豆多了，没用完。

糯米熟了

黄油一块，拌入热糯米饭，很快就化了。因为不想用大油，所以放的黄油，其实可以不放油也好吃呢。

大碗一只，扁平点的，碗底用红枣，坚果摆造型图案，随心创意，圆满的曼陀罗。我忘拍照了哈😳。小心放入糯米一层，红豆一层，撒各种果干，红糖。再铺一层糯米

再随意造型，直到碗装满，压实。

高压锅蒸二十分钟，出锅。

盖上个平底盘子，翻转，把糯米饭扣出来，紫糯米粘性没有糯米大，所以比较好扣出。

装饰葡萄干，淋上龙舌兰花蜜。

上桌，大吉大利，团团圆圆。

来一勺，紫糯米香扑鼻，豆子口感酥软但不面，好吃。