用APP打开 
蒜蓉白煮肉
1.2万人浏览 395人收藏 3人做过
作者：
yajuan唐山人
用料
蒜蓉白煮肉的做法步骤
步骤 1
锅里放三层肉，加入没过肉的水，姜片，煮沸后3-5分钟，捞出三层肉，将热水倒去。放水龙头下冲洗干净。
步骤 2
换一锅冷水，放入三层肉(洗净)姜片，料酒稍煮沸后，马上转成超小火(要沸腾不沸腾的感觉)煮30分钟。
步骤 3
关火，焖20分钟。
步骤 4
捞出三层肉，趁热抹上一点点盐，放凉。 (可以包上保鲜膜，防止表面变干）
步骤 5
放切板上切成两片。
步骤 6
再切成小块。也可以切成薄片。
步骤 7
摆盘。
步骤 8
沾酱:3-5瓣蒜头用刀背拍扁切碎，放进小碗里加入适量生抽拌匀即可。(喜欢吃辣的可以切点小辣椒或小米辣进去。)
步骤 9
上桌开吃，沾蒜泥酱油，就很好吃喔～
蒜蓉白煮肉的小贴士
1.白煮肉好吃秘诀是小火泡熟，绝对不能大滚，这样才能锁住肉汁的鲜甜跟煮出Q软的肉质。 2.第二次煮肉的汤汁是很棒的高汤，可以拿来煮汤，面，炒菜等....都很棒喔～
菜谱创建时间：2020-01-24 20:42:11
评分 7.6 307 人做过
评分 8.4 1456 人做过
2 人做过
6 人做过
6 人做过
评分 8.2 524 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.1 877 人做过
评分 8.8 24 人做过
评分 7.2 72 人做过
评分 8.6 233 人做过
评分 7.8 967 人做过
评分 9.0 38 人做过
评分 7.4 238 人做过
评分 7.3 50 人做过
评分 7.4 79 人做过