咸肉炖冬瓜

自己做的咸肉有点干，直接清水放咸肉、料酒、姜片煮几分钟，放入冬瓜，煮至冬瓜透明熟透即可。 如果咸肉不很干也较肥，先不放油把咸肉煸一下，放入姜丝，加水，加料酒，再放冬瓜煮至熟。