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#我的厨房不能没有烤箱#@北鼎BUYDEEM@北鼎Julia 1-2月北鼎烤箱打卡Day4:脆皮烧肉（指定元素:年夜饭菜色）
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作者：
tjf68510
用料
#我的厨房不能没有烤箱#@北鼎BUYDEEM@北鼎Julia 1-2月北鼎烤箱打卡Day4:脆皮烧肉（指定元素:年夜饭菜色）的做法步骤
步骤 1
清水没过五花肉，加入草果、香叶、大蒜、姜片和五花肉冷水下锅烧开，撇去浮沫，转小火煮半小时，中途把肉翻几下，熄火继续留肉在锅里浸泡二十分钟
步骤 2
调酱汁：盐1 勺 ✅糖1 勺✅孜然粉2大勺 ✅辣椒粉半勺 ✅韩式辣椒酱1大勺 ✅生抽2勺 ✅蚝油半勺拌匀即可
步骤 3
煮好的五花肉用牙签在猪皮上均匀扎洞，然后用反过来用刀切几刀，注意不要切太深，然后把酱汁涂在缝隙里
步骤 4
然后倒过来摆放在锡纸上，用锡纸把五花肉包起来，仅露出猪皮部分，并给猪皮涂上一层白醋
步骤 5
撒一层粗盐在刷好白醋的猪皮上
步骤 6
放进预热好的烤箱上下火210度烤60分钟，具体时间视烤盐的颜色适当调整，一般盐烤至金黄色即可取出
步骤 7
取出五花肉把粗盐敲掉，同时预热烤箱230度
步骤 8
去掉粗盐的样子
步骤 9
放入预热好的烤箱上下火230度烤25-45分钟，具体时间视猪皮的上色和起泡情况而定，一般烤至猪皮布满均匀的小泡和呈金黄色即可
步骤 10
烤好的脆皮烤肉
步骤 11
好好吃
步骤 12
今年的年夜饭菜色
步骤 13
今天继续烤了一块
步骤 14
太好吃了😋
菜谱创建时间：2020-01-25 22:33:38
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