【有了面条】简单易学懒人款，在家自制手擀鸡蛋面条

准备一个和面盆子，里面倒入面粉。 （以1人100g面粉为参考标准）

打入一颗鸡蛋

加水，少少的，越少越好。（后面还会陆续加）

顺时针用5个手指揉搓面粉，用力哦

所有面粉均匀的搓成这样的小颗粒，嗯，可以说是渣渣

第二次加水，还是只加一点点，如图

揉面，盆光手也光（此时面团是粗糙的不光滑的）

盆子上盖上湿布，让面团醒发30分钟（你在南方没有暖气的话，就1个小时） 此时，你可以去干点别的，比如准备面条的配菜或者配汤

第一次醒好的面团，长这样。打开盖子就是这样，揉它！

第二次盖上湿布醒面团，如上，北方有暖气半小时，南方没暖气的1个小时

时间到，打开盖子，越来越光滑了哈哈

整形成圆团，背面可以是这样

有时间的话建议第3次醒发，面团口感更好，没有时间的话，第2次醒发的状态也可以直接擀面

先把圆坨坨面团，擀成一个小圆饼

然后，只擀边缘，转着圈的擀边缘，把面饼往前推，越来越大（先忽略中间，不擀）

面饼大了、薄了之后，表面撒上一层面粉，用擀面杖卷起来擀开（这个时候中间部位会自动受力，被擀开）

越来越大，越来越薄

面饼又大又薄的时候，就可以撒上玉米粉了，这样可以防粘

又薄又大的时候，就是它可以被切条的时候了

大圆饼叠加好几层

切成你喜欢的宽度

切好后掸一掸，掸开成一条条的，不要让面条们都粘在一起了

然后我做了一碗蔬菜面，蔬菜与汤都是趁面团醒发的那些间断时间里准备好的。

自己手擀鸡蛋面，滑溜溜、口口香，营养自不必说。