细沙糯米大圆子

500克红豆浸泡一夜，高压锅压熟。煮熟以后用料理机打碎，注意不要加入太多水，不然炒豆沙很费劲。

把打碎的红豆倒入不粘锅，开始炒豆沙，炒到比较干的时候，加入适量白砂糖，甜度根据自己喜好调节，我大概加了200克。若想豆沙更香一些，可以加一点猪油，没有也没关系。加入糖和油以后再稍微炒一个会儿就好了。

糯米粉中加入热水后拿筷子搅拌，然后加入冷水搅拌。之后开始揉面团，揉至光滑不粘盆。不能揉成团的，可以适当加点热水。

然后揪一个小剂子，窝成碗状，加入豆沙，搓圆，化一些甜菜根粉点红。这个方子大约可以做40个大圆子。图中是我老爹自制的点红工具。