牛肉要用温水清洗,加1勺生抽,0.5勺老抽,0.5勺蚝油,0.5茶勺盐,2茶勺糖,适量黑胡椒粉(可省略),拌匀腌制30分钟!
热锅冷油,爆炒杏鲍菇,炒到变色出水!装起!
热锅,黄油融化!
中火爆炒牛肉粒!
肉变色后加入杏鲍菇!
加3茶勺白砂糖,4勺黑椒酱,爆炒啊!
加水半覆盖食材,大火烧开!烧开后,就收汁!
收汁差不多了,就放入青椒,拌炒,汁变浓稠后,就装起!
装盘!