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街头最火的伤心凉粉
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作者：
木子李yl
用料
街头最火的伤心凉粉的做法步骤
步骤 1
分别称量出600克和100克清水，100克豌豆淀粉。
步骤 2
用盛有600克清水的锅烧水，把100克豌豆淀粉分次倒入100克清水中，边倒边搅拌，至无干粉、无颗粒。准备盛凉粉盛具。
步骤 3
水烧开后，立刻转小火，慢…慢…倒入豌豆淀粉水，不停地快速搅拌至变成透明色且阻力变大，关火。关火后再搅拌2-3分钟，倒入准备好的盛具里。北方的冬天直接放在室外凝固3-4小时。
步骤 4
盖上一个小小竹托盘倒扣，白如凝脂的凉粉整个就扣出来了。如羊脂玉般温润、细腻，太喜欢💕了。
步骤 5
铺上黄瓜丝，坚果碎，调个料汁。
步骤 6
浇上调好的酸辣汁，一个人能吃一盘子😋
街头最火的伤心凉粉的小贴士
1，水开后切记调小火再慢慢倒入豌豆淀粉水。 2，酸辣汁的量是一人份的，大约用了1/3的凉粉。
菜谱创建时间：2020-01-29 20:51:22
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