【原创】烘焙届网红―梵高的星空吐司（蝶豆花版）

干蝶豆花泡热水，用手揉一下，使色素充分释放，浓度越高越好，过滤出180克蓝色汁液备用

厨师机里依次加入蝶豆花水，盐，白糖，高筋面粉，耐高糖酵母，酵母离糖和盐都远点，以免使活性降低

一档揉面5分钟，三档揉面5分钟，直到面团光滑

类似这样

加入室温软化的黄油，一档揉匀，三档揉到面团的完全扩展阶段，可以抻出漂亮的手套膜，注意面团温度不要太高

扩展状态达到后就可以取出来静置

盖上保鲜膜进行第一次发酵，放在暖气附近一个小时发到两倍大，或者在烤箱里发酵

手戳不回缩就好了

取出来擀平排气

取出一小块加入竹炭粉揉成一些小黑子

剩下的蓝色面团分成大小两份，三个面团盖上保鲜膜静置松弛15分钟

取小面团均匀铺上巴旦木，也可以用开心果，主要是消耗过年家里吃不完的坚果

黑色的面团铺上葡萄干

最大的面团摆放好红枣蔓越莓

按照这样的组合放进面包模具里，放进烤箱，烤箱底盘加热水，发酵40分钟，直到面团发酵到模具八分满的位置

放入烤箱发酵，烤箱门上是水蒸气

发酵到八分满取出，200度预热烤箱，预热完成后放入烤箱烘烤35分钟左右即可～烤箱如果平时使用时火比较大，温度偏高，也可以尝试180度45分钟，

每此烤出来的面包都不一样哦～切开剖面就看到漂亮的星月夜了！

非常好吃的面包

是不是很形象