老少皆宜的鸡肉玛莎拉（大众版）

鸡翅根剔骨，切块

调料都在上面，我买的是现成的印度玛莎拉鸡肉料包，印度红辣椒粉（提色辣度低），番茄膏尽量选用不含糖的，这款茄意欧就是浓缩番茄膏不含任何调味的（没有番茄膏，就用西红柿打碎使用，不建议用番茄酱），芫荽籽，某宝就有售，记得让店家打粉。姜黄粉某宝也有卖。

洋葱切末

姜、蒜，切末

腌制鸡肉：倒入无糖酸奶50克，蒜末姜末洋葱末，加入5克姜黄，5克玛莎拉调料，5克橄榄油，5克芫荽籽粉，（家里有柠檬可以滴几滴柠檬汁）搅拌均匀，密封放入冰箱腌制三小时以上～

热锅倒入橄榄油

加入黄油，煸炒葱姜蒜末洋葱块

炒至微黄

倒入腌制好的鸡肉，5克玛莎拉粉，5克姜黄粉，8克孜然粒，100克番茄膏，及腰果碎，翻炒

翻炒至金黄，放入土豆块

加水继续翻炒，待土豆软烂即可出锅～这样做出来的鸡肉与印度餐口味很接近～