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老面红糖馒头开花馒头美善品版本
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作者：
哈咯胃
用料
老面红糖馒头开花馒头美善品版本的做法步骤
步骤 1
水110G加发酵粉3分2速激活酵母活性后加入200G粉揉面3分钟，取出放入容器用手压实盖盖等待发酵
步骤 2
室温20度发酵7小时
步骤 3
红糖块打粉30秒10速，加入面种三分钟揉面
步骤 4
可可粉、中筋粉、发酵粉混合倒入稀稀的面糊中3分钟揉面
步骤 5
取出大概整形，用手直接揪下面团，无需再次整理，我揪了11个。放入蒸箱，等待10分钟左右蒸10分钟。
步骤 6
闷了几分钟再拿出来的✌️开花啦
老面红糖馒头开花馒头美善品版本的小贴士
老面馒头特别香，晚上做好第一步，第二天只要花上半小时就能吃上馒头了
菜谱创建时间：2020-01-31 09:25:14
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